Профессиональные навыки:
Знание Итальянской, Европеской, Национальной кухни.
Умение ставить задачи перед каждым сотрудником и добиваться бесусловного исполнения поставленных задач
Организация складского учета.
Подбор поставщиков по фирмам
Контроль продуктов питания, контроль закупа.
Навыки и умения на высоком професссиональном уровне приготовления закусок, салатов, первых (включая широкий перечень крем супов) вторых блюд и кондитерских изделий.